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교수소개



비타민대사 실험실

  • 이름 : 민혜선
  • 한남대학교 식품영양학과 교수
  • 연구실 : 자유관 730103A호
  • 연락처 :
    e-mail :
    tel : 042-629-8792
    fax : 042-629-8789


학력

  • 1984-1988 University of California, Berkeley, Dept. of Nutritional Sciences
  • 1980-1982 서울대학교 식품영양학과, 석사
  • 1975-1979 서울대학교 식품영양학과, 학사
  • 최종학위논문 : Modification of folate Metabolism by Thyroid Hormone and Identification of 10-Formyl-THF Dehydrgenase as a Folate Binding Protein

학력

  • 1999. 9 - 현재 한남대학교 식품영양학과 교수
  • 2015. 3 - 현재 식품의약품안전처 자체평가위원
  • 2015. 1 - 현재 한국영양학회 고문
  • 2014. 1 - 현재 한남대학교 기관생명윤리위원회 위원장
  • 2014. 1 - 2014. 12 한국영양학회 회장
  • 2014. 1 - 2015. 7 식품의약품안전처 어린이식생활안전관리위원회 위원
  • 2014. 4 - 2016. 8 2016 IFHE World Congress 부조직위원장
  • 2012. 1 - 2013. 12 한국영양학회 부회장
  • 2012. 1 - 2013. 12 Chair of Workshop Organizing Committee, 2012 KNS-IUNS International Workshop
  • 2010. 1 - 2011. 12 Nutrition and Research Practice 편집위원
  • 2009. 3 - 2010. 12 한국인 영양섭취기준 개정위원 (상한섭취량 분과위원장)
  • 2007. 9 - 2008. 8 방문연구교수(Univ. of California, Berkeley, Dept. of Nutritional Sciences)
  • 2006. 1 - 2006. 12 한국영양학회 학술위원
  • 2004. 1 - 2005. 12 한국인 영양섭취기준 재정위원
  • 2001. 9 - 2002. 8 방문연구교수(Univ. of California, Berkeley, Dept. of Nutritional Sciences)
  • 2000. 9 - 2000. 12 대한지역사회영양학회 편집위원
  • 1989. 8 - 1999. 8 한남대학교 가정교육과 조교수, 부교수, 교수

연구분야

본 비타민대사실험실에서는 엽산과 비타민 B12 및 메티오닌의 대사적 상호작용 관계를 기초로 생체내에서의 엽산의 생리적 기능을 연구하고 있다. 최근에 저조한 엽산 영양으로 인한 호모시스테인혈증이 동맥경화 및 신경관 손상아 출산과 밀접하게 관련되어 있고, 노화로 인한 인지능력저하 및 치매의 원인으로 작용할 수 있고, 에탄올 과음, 신장 질환 및 엽산대사 관련 효소의 유전적 다형성으로 인한 호모시스테인혈증이 혈관계질환 요인으로 밝혀짐에 따라 관련 연구를 진행 중이다.

알코올성 간질환 발생기전에서 메티오닌, 엽산, 베타인 및 항산화비타민의 상호작용연구

- 실험동물 모델을 이용하여 에탄올을 과다 섭취할 때 간, 심장, 혈관 및 혈장에 가해지는 산화적 스트레스 수준을 amonothiol화합물의 redox status분석을 통해 규명함으로써 알코올성 간독성 및 조직상해가 진행되는 기전을 밝히는 연구를 수행하고 있다.
- 알코올로 인한 단일탄소기 대사과정에 엽산, 메티오닌, 베타인 보충의 작용기전을 규명하기 위한 동물모델 연구를 수행중이다.

호모시스테인의 독성 및 독성기전 연구

만성적 알코올 과다섭취에 의한 단일탄소기 대사이상, 호모시스테인혈증과 산화스트레스 사이의 생화학적 관련성을 밝힘으로써 호모시스테인혈증의 독성과 그 독성기전을 밝히고 호모시스테인혈증에 대한 비타민의 보충효과를 연구하고 있다.


최근논문

1. Kim SY, Kim H, Min H (2015) Effects of excessive dietary methionine on oxidative stress and dyslipidemia in chronic ethanol-treated rats. Nutr Res Prac 8(2):

2. Lee SJ, Kim SY, Min HS (2013) Effects of vitamin C and E supplementation on oxidative stress and liver toxicity in rats fed a low-fat ethanol diet. Nutr Res Prac 7(2): 109-114

3. Kwak SS, Jeong M, Choi JH, Kim D, Min H, Yoon Y, Hwang O, Meadows GG, Joe CO (2013) Amelioration of behavioral abnormalities in BH4-deficiency by dietary supplementation of tyrosin PloS ONE 8(4): e60803. doi:10.1371/journal.pone.0060803

4. Lee SJ, Kang MH, Min H (2011) Folic acid supplementation reduces oxidative stress and hepatic toxicity in rats treated chronically with ethanol. Nutr Res Prac 5(6): 520-526

5. Kwak SS, Suk J, choi JH, Yang S, Kim JW, Shon S, Chung JH, Hong YH, Lee DH, Ahn JK, Min H, Fu YM, Meadows GG, Joe CO (2011) Autophagy induction by tetrahydrobiopterin deficiency. Autophagy 7(11):1323- 1334

6. 이현숙, 민혜선(2011) 요오드 섭취와 한국인 요오드 상한섭취량. Korea J Nutr 43(5):223-452

7. 김정신, 박은주, 민혜선, 강명희 (2010) 일부 남녀 대학생에 서 혈장 호모시스테인 농도와 산화스트레스 지표와의 상관관계. Korea J Nutr 43(5)223-452

8. Min H, Kim M (2009) A critical evaluation of the correlation between biomarkersof folate and vitamin B12 in nutritional homocysteinemia Korean J Nutr 42(5) 423-433

9. Min H (2009) Effects of dietary supplementation of high-dose folic acid on biomarkers of methylating reaction in vitamin B12-deficient rats. Nutrition Res Practice 3(2): 122-127

10. Mun JA, Doh E, Min H. (2008) Invitro inhibition of 10-formyltetrahydrofolate dehydrogenase activity by acetaldehyde. Nutrition Res Practice 2(4): 195-199

11. Kim J-E, Min H (2008) Weight-related perception, practices and eating behaviors of middle school students: Associations with BMI. Korean J Community Nutr 14(1): 13-23

12. Mun JA, Min H. (2007) Genomic DNA methylation status and plasma homocysteine in choline- and folate-deficient rats. Kor J Nutr 40: 14-23

13. Mun JA, Min H. (2006) Effects of dietary methionine and folate suppmementation in ethanol-fed rats. Nutrition Sciences 9: 106-111

14. Min H, Im E-S, Seo JS, Mun JA, Burri BJ. (2005) Effects of chronic ethanol ingestion and folate deficiency on the activity of 10-formyltetrahydrofolate dehydrogenase in rat liver. Alcoholism:Clin Exp Res 29:2188-2193

저 서

1. 인체생리학 (개정판), 양서원, 2013

2. 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리 (개정판), 교문사, 2012

3. Vander’s 인체생리학 (번역서, Vander's Human Physiology, 12th Ed.), 2012

4. 21세기 영양학 (개정판), 교문사, 2011

5. 21세기 영양학 원리 (개정판), 교문사, 2011

6. 교양인을 위한 21세기 영양과 건강 이야기(개정판), 2011