일반대학원 소개

교육목적

식품영양학은 인간의 육체적·정신적 건강과 성장발달에 밀접한 관계를 갖고 있는 식생활을 연구하는 종합적인 생명과학의 한 분야이며 식품학과 영양학 두 분야로 구성되어 있다. 본 과정에서는 식품학과 영양학분야의 연구개발에 종사할 수 있는 우수한 전문 인력을 배출함을 목적으로 한다.

교육목적

석사과정 교육목표

① 식품가공업체의 개발부서 또는 식품관계기관 및 연구소에서 식품개발에 종사할 수 있는 연구능력을 갖추도록 한다.
② 영양학 분야의 연구기관에 종사할 수 있는 연구능력을 갖추게 함과 동시에 지역사회 영양 및 임상영양 분야의 전문지식을 갖도록 교육한다.

박사과정 교육목표

① 심화된 이론 강의와 실험지도를 통하여 독자적으로 창의적인 연구를 수행할 수 있는 능력을 배양함으로써 학문발전에 기여할 수 있는 전문 인력을 양성한다.
② 영양문제를 분석, 평가할 수 있는 능력을 배양함으로써 학계, 의료 및 보건기구, 연구소에 필요한 전문인을 양성한다.
③ 식품학 분야의 응용지식과 연구실 실험지도를 통해 산업체 현장에서 창의적으로 연구, 개발할 수 있는 전문인을 양성한다.

연구실 소개

식품생리활성소재 실험실

연구분야	식품/건강기능식품 유래 생리활성소재의 효능과 작용기전 연구 및 원료소재 개발
연구실	자유관 730104호
연락처	042-629-8800 / youngk@hnu.kr
지도교수	권영인 교수

줄기세포및영양유전체학 실험실

연구분야	대사질환 및 줄기세포내 영양소의 유전자 조절 연구
연구실	자유관 730101호
연락처	042-629-8799 / eunmi_park@hnu.kr
지도교수	박은미 교수

영양역학및교육 실험실

연구분야	만성질환과 관련한 식사요인 규명 및 식생활 개선을 위한 영양교육 개발
연구실	자유관 730102호
연락처	042-629-8808 / sjsong@hnu.kr
지도교수	송수진 교수

임상영양오믹스 연구실

연구분야	개인맞춤영양 / 영양오믹스 및 대사성질환 관련 바이오마커 발굴
연구실	자유관 730117호
연락처	042-629-8797 / minjookim@hnu.kr
지도교수	김민주 교수

식품소재공학 연구실

연구분야	농업 부산물을 활용한 식품 소재 개발 및 신규 효소/저해제 발굴
연구실	자유관 730105호
연락처	042-629-8796 / cwkwon@hnu.kr
지도교수	권창우 교수